โชคชัยสเต็คเฮ้าส์ทุกสาขามีเนื้อโคขุนไว้บริการอยู่ 3 เกรด คือ ท U.S. Beef เป็นเนื้อโคสายพันธุ์ Angus นำเข้าจากสหรัฐอเมริกา Chokchai Premium Beef เป็นเนื้อโคสายพันธุ์ Charolais อายุไม่เกิน 3 ปี ที่ผ่านกรรมวิธี Dry Aging ถึง 30 วัน รสชาติอร่อยไม่แพ้เนื้อนำเข้าจากต่างประเทศ Chokchai Beef เป็นเนื้อโคสายพันธุ์ American Brahman ที่ผ่านกรรมวิธี
Dry Aging 15 วัน เนื้อทั้ง 3 เกรด จะได้รับการตกแต่งเป็นชิ้นสเต็คชนิดต่าง ๆ ให้คุณเลือกตามชอบ
- Prime Rib (ไพร์มริบ)คือเนื้อส่วนของซี่โครงที่ 6-12 มีไขมันแทรกมากเป็นริ้ววิ่งผ่านเนื้อ ไขมันบางส่วนจะละลายเมื่อย่างและส่วนนี้เองที่ทำให้เนื้อไม่แข็งแห้ง ที่ขอบชิ้นมีเอ็นคั่นก่อนจะถึงไขมัน ส่วนนี้เป็นส่วนที่ได้?รับความนิยมสูงสุดในอเมริกา เพราะเนื้อนุ่ม มีรสชาติและมีขนาดใหญ่
- Rib Eye (ริบอาย) มาจากส่วนตอนต้นของ Prime Rib ที่ได้ตัดแต่งนำส่วนของกระดูกเอ็นรอบนอกและไขมันออกไปคงเหลือแตส่วนใจกลางที่ให้รสชาติของเนื้อที่ดีที่สุด
- New York (นิวยอร์ค) หรือที่เรียกว่าสันนอกที่ได้เลาะกระดูกออกหมด เป็นส่วนที่มีเนื้อแน่น ไขมันแทรกและขอบชิ้นติดมัน Fillet (ฟิลเลท์) ที่รู้จักกันดีว่า สันใน เป็นส่วนที่อยู่สองข้างแนวกระดูกสันหลังส่วนล่างมีเซลล์เนื้อละเอียดที่สุด จึงทำให้นุ่ม และไม่มีไขมัน เหมาะสำหรับราดด้วยซอสเกรวี่ต่างๆ
- T-Bone (ทีโบน) คุณคงคุนหู เป็นเนื้อช่วงเอวของวัวซึ่งมีกระดูกเป็นรูปตัวTประกอบด้วยเนื้อสันนอกและสันใน เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติของ New York แต่ไม่ยากขาดความนุ่มของFillet
กิจกรรม
Camping
- ห้องสัมมนา "กลางป่า", "กลางฟาร์ม" เพื่อสมาธิและความคิดสร้างสรรค์กับ Team Work
- กิจกรรม Team Building ภายในป่า
- กิจกรรมปีนเขายามเช้า ชมบรรยากาศอาณาจักรฟาร์มโชคชัย
- Outdoor Experience Cooking Workshop ร่วมทำอาหารในแบบ Bar BQ ด้วยตนเองกับพ่อครัวชั้นนำของ Chokchai Steakhouse
- ICE Cream Workshop ผลิตและปรุงแต่งรสชาติไอศกรีมด้วยตนเองภายในโรงผลิตนม Umm!...Milk และนำกลับไปเป็นของฝากแด่คนที่ท่านรัก
- Agro Touism ที่สมบูรณ์แบบที่สูดของประเทศไทย
- สัมผัสการรีดนมโคด้วยตนเองการขี้ม้า การแสดง Cowboy ฟาร์มโชคชัย
- เต้นท์ที่พักจำนวน 50 หลัง พร้อม Air Conditioning Unit และเครื่องอำนวยความสะดวกสบาย ใจกลางป่าฟาร์มโชคชัย
คำแนะนำและข้อปฎิบัติในการเข้าพัก
| 1. | การตรงต่อเวลา ในกิจกรรมต่างๆ คือหัวใจสำคัญทำให้ทุกคนมีความสุข ตลอดระยะเวลาของการ อยู่ในฟาร์มโชคชัย |
| 2. | การเคารพสิทธิของผู้อื่น อาทิ การไม่ส่งเสียงดัง โดยเฉพาะในยามวิกาล |
| 3. | งด นำรถยนต์ส่วนตัวเข้ามาในบริเวณที่พัก โดยทางฟาร์มจะมีการจัดสถานที่จอดรถไว้ให้ |
| 4. | งดนำของมีค่า ยาเสพติด อาวุธ สุรา T.V. วิทยุกระเป๋าหิ้ว เข้ามาภายในบริเวณ Camp ที่พัก |
| 5. | งด ใช้กล้อง VDO ภายในสถานที่อันประกอบธุรกิจของทางฟาร์ม |
| 6. | งดสูบบุหรี่หรือรับประทานอาหารภายในเต้นท์ที่พักและขอความร่วมมือระมัดระวังการใช้ไฟเพื่อ ป้องกันปัญหาอัคคีภัย และความปลอดภัยของตัวท่านเอง |
| 7. | งด นำสัตว์เลี้ยงเข้ามาสู่ฟาร์มและ Camp ที่พัก |
| 8. | ไม่เข้าไปภายในเขตหวงห้าม และไม่ควรออกจากที่พักยามวิกาล |
| 9. | ปฏิบัติตามกฏข้อบังคับที่ทางเจ้าหน้าที่ได้ให้คำแนะนำ เพื่อความปลอดภัยและความสนุกของตัว ท่านเอง |
สิ่งที่ควรนำติดตัวมา
| 1. | เสื้อแขนยาว กางเกงขายาวหรือเสื้อผ้าที่เหมาะสมในการทำกิจกรรมกลางแจ้งหรือภายในสวนป่า |
| 2. | เสื้อแขนสั้น กางเกงขาสั้น หรือเสื้อผ้าที่เหมาะสมในช่วงพักผ่อนหรือเพื่อเข้านอน |
| 3. | เสื้อฝน เสื้อหนาว ควรนำติดตัวมาทุกฤดูกาล |
| 4. | หมวก ครีมกันแดด ครีมกันยุง หรือแมลง |
| 5. | รองเท้าผ้าใบหรือรองเท้าที่เหมาะสมสำหรับการเดิน |
| 6. | ไฟฉาย |
| 7. | การเปิดใจให้กว้างที่จะรับกับประสบการณ์ใหม่ๆ ของการท่องเที่ยว และการอยู่ร่วมกันเป็นหมู่คณะ ในสถานที่ที่ถูกห้อมล้อมไปด้วยธรรมชาติ |
| 8. | โปรดช่วยรักษาธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมโดยไม่ทำลายหรือทิ้งขยะในที่ๆ ไม่ควร แผนที่ ฟาร์มโชคชัย  |
